Ribbetjes zijn een echte barbecueklassieker. Heerlijk om te peuzelen als hapje of gewoon als hoofdgerecht. Je kan ze op verschillende manieren bereiden: gemarineerd in honing, met een pikante toets of gewoon met kruidenboter. Eén ding willen we echter allemaal: mals vanbinnen en lekker crispy vanbuiten. Om dit waar te maken kan je gebruik maken van een ribrek, een degelijk barbecue accessoire waarin je meerdere ribben tegelijkertijd kan zetten om ze goed mals te laten worden via de indirecte hitte van je barbecue. Voordien of nadien kan je ze lekker krokant bakken op je grill. Haal die servetten maar boven!
Materiaal | roestvrij staal |
Afmetingen | 35x15cm |
Vaatwasserbestendig | nee |
Gelijkaardige producten
TIPS VOOR DE HEERLIJKSTE RIBBETJES
Ribbetjes bereiden vraagt wat extra aandacht, omdat je ze bij de slager vaak nog zelf moet klaarmaken. Controleer eerst of het dunne, witachtige vlies aan de onderkant al verwijderd is. Is dat niet het geval, dan kun je dit eenvoudig zelf wegsnijden met een scherp mes. Het vet hoef je niet te verwijderen; dat draagt juist bij aan de smaak.
Na het schoonmaken is het tijd om te marineren. Kies bij voorkeur een marinade met een zuur ingrediënt zoals citroensap of azijn, zodat het vlees lekker mals wordt. Voeg daarnaast kruiden en specerijen toe naar eigen smaak. Laat de ribbetjes idealiter een nacht intrekken voor het beste resultaat.
Tijdens het garen in het ribrek is het aan te raden ze af en toe opnieuw in te smeren met marinade. Geef ze voor of na het garen nog een korte beurt op de grill, zodat je een perfecte combinatie krijgt van een krokant korstje en heerlijk zacht vlees.