Breng de scherpte van je keukenmessen eenvoudig terug met de Global MinoSharp waterslijper. Deze gebruiksvriendelijke doortrekslijper is speciaal ontwikkeld voor Global-messen, maar is ook uitstekend geschikt voor andere dubbelzijdig geslepen Japanse keukenmessen.
De slijper is uitgerust met twee keramische slijpwielen. Het witte slijpwiel herstelt de snede, terwijl het roze slijpwiel het mes verfijnt en weer vlijmscherp maakt. Door de vooraf ingestelde slijphoek hoef je zelf geen techniek te beheersen; je trekt het mes eenvoudig enkele keren door beide slijpsleuven voor een professioneel resultaat.
Tijdens het slijpen wordt de slijper gevuld met water. Dit koelt het lemmet, spoelt slijpresten weg en zorgt voor een gelijkmatig slijpproces.
Materiaal | keramiek, kunststof |
Lengte (cm) | n.v.t. |
Vaatwasserbestendig | nee |
De slijphoek van een mes bepaalt hoe scherp én duurzaam de snede is. Hoe harder de staalsoort, hoe kleiner de slijphoek kan zijn.
- 10–15° per zijde: Japanse messen van hard staal.
- (Zeer scherp, maar gevoeliger.)
- 15–20° per zijde: Hoogwaardige Europese messen.
- (Goede balans tussen scherpte en duurzaamheid.)
- 20–25° per zijde: Zachter staal of intensief gebruikte messen.
- (Sterkere snede, blijft langer intact.)