De Graef Piccolo Messenslijper is een compacte en gebruiksvriendelijke handmatige messenslijper waarmee je botte keukenmessen snel weer scherp maakt. Dankzij het 2-fasen slijpsysteem is deze slijper ideaal voor regelmatig onderhoud van gladde keukenmessen in huis, op de camping of in een professionele keuken.
In de eerste slijpfase zorgt een wolfraamcarbide slijpelement voor het herstellen van de snede. Vervolgens polijst het keramische slijpelement het lemmet voor een gladde, scherpe afwerking. De vaste slijphoek van 20° garandeert een consistent resultaat en maakt de slijper ook geschikt voor gebruikers zonder slijpervaring.
Materiaal | keramiek, kunststof |
Lengte (cm) | n.v.t. |
Vaatwasserbestendig | nee |
De slijphoek van een mes bepaalt hoe scherp én duurzaam de snede is. Hoe harder de staalsoort, hoe kleiner de slijphoek kan zijn.
- 10–15° per zijde: Japanse messen van hard staal.
- (Zeer scherp, maar gevoeliger.)
- 15–20° per zijde: Hoogwaardige Europese messen.
- (Goede balans tussen scherpte en duurzaamheid.)
- 20–25° per zijde: Zachter staal of intensief gebruikte messen.
- (Sterkere snede, blijft langer intact.)